O2O营销成为餐饮行业摆脱低谷突破点

新闻来源:第一门户 时间:2014-09-24 09:27:40

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  衣、食、住、行乃人们生活所需,而中国人对饮食这一方面有着“民以食为天”的共鸣。所以餐饮行业遍布我国的江西南北。第一门户网小印根据资料显示得知,大型餐饮企业从业人员数应该在800人以上,年销售额在1.5亿以上。以这个标准来判断的话,能称得上大型餐饮企业的基本都是餐饮连锁企业或者餐饮集团了。

  但不幸的是,市场规模成长的过程中餐饮企业却面临着成长的烦恼,营收面临下滑或增速放缓的挑战。其中,高端餐饮品牌小南国2013年财报大幅缩水,2013年营收13.86亿元,同比增长4%,而净利润67.1万元,同比下滑99.4%。

  尤其, 2012年年底中央政府反腐和反奢侈消费的“八项规定”出台,政策对公务消费的限制以及成本上升对整个餐饮行业特别是中高端餐饮行业带来巨大冲击。于是我们看到了2013年中国餐饮市场收入同比仅增长9.0%,增速继续下滑,创21年来的增幅最低值。高端餐饮严重受挫,限额以上餐饮收入近年来首次负增长,同比下降1.8%。可谓一荣俱荣,一损俱损。

  O2O营销成大型餐饮企业救命草
  对于大型餐饮企业而言,最好的转型方式就是自己负责做好产品和服务,首当其冲则要顺应餐饮市场发展变革,控制甚至是收缩高端餐饮规模。

  目前一些大型餐饮企业正在利用O2O的营销手段,效果则是如虎添翼般冲出了餐饮的低谷。当然,可以采用的方法有很多,如建立微信公众号,运用第三方平台接口接入更多微信功能;自建App;运用微信打印机吸揽粉丝;与本地社区或论坛进行联合营销、在豆瓣同城发起美食活动、利用百度直达号进行顾客拉新等。但这些都是“器”的层面,都是工具,关键是要掌握好“术”,至于怎么样利用好这些工具和渠道真正去做好O2O营销,这些就需要商家好好去探索了。

  对于大中型餐饮企业来说,无论是标配的O2O营销手段,还是新兴的O2O营销服务,都很有必要进行尝试。因为每一个新生的事物都孕育着全新的机会,一旦发展起来则先行者将同早期的微信公众号一样获得先发优势,有可能享受到丰厚的红利回报。所以对于百度直达号这类拥有海量用户的新型服务必须重视。

  总而言之,“变”才是这个时代最重要的生存法宝。在政策方层的规范下,高端餐饮无法改变现状,那就只有通过转变自身模式,借助O2O营销突围。

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